Диета при бронхиальной астме

Бронхиальная астма – заболевание, имеющее хронический характер. При ее лечении, которое длится длительное время, важно не только проводить грамотную медикаментозную терапию, но и придерживаться принципов правильного питания. Это обязательно и многим больным придется сидеть на диете всю жизнь.

диета при бронхиальной астме

Основная цель диеты – нормализация обменных процессов в организме, смягчение приступов и предупреждение их новых появлений.

Гипоаллергенная диета при бронхиальной астме будет способствовать не только лечебным целям, но и выявлению тех веществ, которые провоцируют возникновение астматического приступа. Нужно сказать, что придерживаясь принципов диетического питания в некоторых случаях можно употреблять и запрещенную пищу. Если реакции организма на них не последует, то употреблять их безопасно. Каждый компонент меню вводится отдельно и отслеживается наличие на него реакции. Благодаря такому методу можно составить свое индивидуальное меню. Однако действовать подобным образом стоит лишь под наблюдением врача, который сможет вовремя скорректировать меню и оказать необходимую помощь.

Основные требования к диете:

  • Содержание протеинов - 100-130 грамм.
  • Содержание липидов – 85 грамм.
  • Содержание сложных углеводов – 300 грамм.
  • 2600-2700 килокалорий – среднесуточная энергетическая ценность.
  • 1,5-1,8 литров выпиваемой жидкости в день.
  • Наличие соли в еде до 10 грамм в сутки.
  • Желательная температура еды - +15 - +65 градусов.

Питание должно быть разнообразным, сбалансированным и регулярным до 5-6 раз в день. На ночь желательно не кушать и стараться избегать переедания.

Основные принципы диеты

диета при астмеВсю еду желательно готовить самостоятельно, так как полуфабрикаты могут содержать в себе различные консерванты, добавки, вызывающие приступы. Специи и приправы можно употреблять в небольшом количестве.

Что же касается способов приготовления еды, то приоритет отдается блюдам, приготовленным на пару, запеченным или отварным. Возможны также тушеные блюда.

Среди разрешенных продуктов можно выделить следующие:

  • Выпечка для диабетиков.
  • Хлебные изделия с отрубями из темных сортов муки.
  • Хлебцы из цельных зерен.
  • Супы на некрепком бульоне.
  • Диетическое мясо: индейка, телятина, крольчатина, приготовленные на пару, в вареном или запеченном виде.
  • Филе морской рыбы отварное или на пару, запеченное в фольге.
  • Гарниры из овощей с небольшим количеством крупяных изделий.
  • Молочные и кисломолочные продукты.
  • Яйца куриные или перепелиные. Важно учитывать их переносимость.
  • Овощные салаты.
  • Холодец, заливное.
  • Ягодные и фруктовые блюда без добавления сахара.
  • Черный или зеленый чай, фреши без сахара, разведенные водой, травяные отвары или настои, минеральная вода.
  • Нерафинированное и натуральное сливочное масла.

Запрещенные продукты

диета при бронхиальной астме у взрослых

Среди категорически запрещенных продуктов можно выделить следующие:

  • Жаренные продукты.
  • Сдобные и хлебобулочные изделия из белой муки.
  • Блюда, в которые добавлены шоколад, какао-порошок, кофе.
  • Кондитерские изделия, варенье, мед, джем.
  • Экзотические фрукты и те, которые являются аллергенными. К последним относятся малина, клубника, виноград.
  • Жирные сорта мяса.
  • Сало, ливер.
  • Спрэды, маргарин, жировые смеси.
  • Бульоны с крепким наваром.
  • Соленые и вяленые блюда.
  • Консервация, копчености.
  • Соусы, специи и пряности.
  • Газированная сладкая вода и алкоголь.
  • Бобы.
  • Томаты.
  • Орехи.
  • Дрожжи.
  • Манная крупа.

Примерное меню

На завтрак рекомендуется съедать творожные блюда со сметаной, фруктами и сливочным маслом. Можно также позволить каши из круп, сваренные на воде или молоке. В качестве питья рекомендуется чай с молоком или сливками, отвар из плодов шиповника, фруктовый фреш, разбавленный водой.

Второй завтрак может состоять из фруктового салата, пудинга или йогурта.

На обед на первое можно сварить суп из овощей, борщ. Второе же блюдо может быть овощным рагу, паровыми котлетами, отварными мясом или рыбой, запеканкой. Запивать обед рекомендуется травяным настоем, чаем или компотом без сахара.

На полдник рекомендуется съесть кисломолочную продукцию, мусс из фруктов или желе, а также свежие фрукты.

В качестве ужина могут быть тефтели на пару, мясная запеканка, блюдо из тушеных овощей и салат из свежих овощей.

На ночь лучше всего выпить стакан кефира или простокваши.

Очень простой рецепт капустной запеканки. Понадобится две столовых ложки масла растительного, два яйца, сто миллилитров молока, три столовые ложки крупы «Геркулес», четыреста грамм нашинкованной свежей капусты и соль.

Капусту необходимо потушить с маслом и добавлением небольшого количества воды около 15 минут. Добавить в нее «Геркулес», соль, влить молоко и потушить еще 10 минут. Охладить. Затем добавить яйца, смешать и распределить по формам для выпечки. Поставить в духовку на пол часа при температуре 200 градусов. При подаче полить блюдо сметаной.

Диета при астме у детей

диета при бронхиальной астме у детей

В питании у таких детей должны быть полностью исключена еда, в которых содержатся тирамин и гистамин. Именно эти вещества влияют на появление аллергических реакций и астматических приступов. Поэтому нужно исключить такие продукты, как твердый сыр, колбасу из говядины, копчености, консервы, квашенную капусту. И даже во время стадии ремиссии их не стоит употреблять.

Диета при бронхиальной астме у детей должна быть рассчитана на то, чтобы аллергены не попадали в пищеварительную систему, более того, если это произойдет, то организм должен препятствовать их усвоению. В связи с этим различные специи и приправы необходимо полностью исключить, так как благодаря им ненужные вещества попадают в кровь.

Нужно сказать, что у детей старшего возраста выделить продукт, который смог спровоцировать астматический приступ сложно, так как в этом возрасте питание крайне разнообразно. А вот у детей грудного возраста сделать это намного проще, так как прикорм начинают вводить постепенно. Поэтому возможный аллерген выявить и исключить не сложно.

Особенности диеты для взрослых

Особенности диеты для взрослых

Диета при бронхиальной астме у взрослых подразумевает полный отказ от сладких или подслащенных блюд.. Необходимо употреблять меньшее количество поваренной соли, так как она способен усиливать чувствительность бронхов к внешним раздражителям. Не желательно налегать на соленые продукты, а также дополнительно подсаливать готовую еду. Кроме того, нужно помнить, что соль обладает способностью удерживать влагу, что может привести к отекам слизистых тканей дыхательной системы.

Также взрослым необходимо ограничить себя в употреблении уксуса, специй, соусов, лука, чеснока. Последние употреблять желательно только лишь после термической обработки, а не в свежем виде.

Для астматиков очень вредны копчености и соленая еда, так как она могут вызвать воспаление в желудочно-кишечном тракте. Кроме того необходимо исключить из рациона фрукты, растущие в чужих регионах.

Чай с кофем не запрещены, однако они должны быть высококачественными, без ароматизаторов и иных добавок, способных вызвать приступы астмы. Чтобы избежать возможных негативных последствий, лучше эти напитки заменить травяными настойками и отварами, напитком из шиповника, разбавленными фрешами без сахара, минеральной водой.

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *