Палео диета

Палео диета представляет собой систему питания, в основе которой лежит употребление богатых различными полезными веществами продуктов. Такими продуктами являются семена, орехи, свежие овощи и фрукты, яйца, морепродукты и мясо. Подобный рацион полезен для организма, поскольку способен обеспечить его всеми необходимыми для полноценного функционирования. При таком питании исключаются рафинированные продукты ненатурального происхождения, а также те, которые несут пустые калории и не приносят какой-либо пользы.

Суть палео диеты

Даная диета придерживается тех принципов, на которых основывалось питание древних людей. Рацион пещерного человека предполагал потребление только натуральных продуктов. Так что нельзя есть сладкое, исключение, пожалуй, можно сделать только для меда и его продуктов, поскольку эта сладость была единственной доступной для первобытного человека. Из рациона исключаются продукты, которые получаются путем переработки, то есть сахар, мучные изделия, крупы, молочные продукты, консервы, жирные сорта мяса и продукты его переработки (копчености, колбасы и т. д.).

Одной из отличительных черт подобной диеты является то, что при ней не нужно придерживаться точного рациона и соблюдать соотношение жиров, белков и углеводов. Другими словами можно есть то, что хочется, но только из списка разрешенных продуктов. Это дает большое разнообразие блюд. Также не нужно соблюдать точное количество приемов пищи и есть только в определенное время. Однако все же стоит соблюдать некоторый баланс, то есть нельзя есть только белковые продукты (мясо обязательно нежирных сортов, рыбу, выловленную в море или океане, или орехи, все кроме арахиса) или только растительные (свежие фрукты и овощи). Нужно есть и то, и то, иначе можно получить проблемы со здоровьем.

Продукты для палео диеты

Меню на неделю палео диеты включает в себя две трети растительных продуктов и одну треть продуктов животного происхождения. Самое главное, что стоит учесть при соблюдении палео диеты, помимо происхождения продуктов – это качество. Если это мясо, то нужно покупать фермерское, поскольку в этом случае можно быть уверенным в том, что оно выращено без использования гормонов и антибиотиков, рыба и другие дары моря, выловленные в море, а не выращенные на специальной ферме, а также фрукты и овощи, для выращивания которых использовались только органические удобрения.

Также при соблюдении данного стиля питания важно разнообразие питания, поскольку таким образом обеспечиваются все потребности организма. При потреблении блюд из овощей и фруктов необходимо добиваться большого разнообразия «цветов» в тарелке, а при употреблении в пищу продуктов животного происхождения необходимо есть не только мясо, но и другие части тела (язык, к примеру) и субпродукты.

Какие продукты следует исключить

При соблюдении данного стиля питания предполагается отказ от употребления:

1. продуктов, не содержащих полезных веществ, зато содержащих большое количество калорий;
2. сложно перевариваемых продуктами, которые не только сложно усвоить, но они могут принести вред пищеварительной системе;
3. продукты, которые могут вызвать воспалительный процесс в организме и усилить уже имеющийся или спровоцировать усиленную выработку гормонов.

В список продуктов, которые обладают подобными свойствами входят:

1. крупы;
2. бобовые, хотя зеленая фасоль в стручках и зеленый горошек, которые можно есть без предварительной термической обработки являются исключением;
3. соя, не только бобы, но и продукты, в которые они входят;
4. рафинированные продукты, среди которых очищенные масла;
5. сахар и различные сладости, исключением является мёд (но только в небольшом количестве, поскольку он калориен);
6. молочные продукты, особенно это касается прошедших предварительную пастеризацию.

Пример меню палео диеты

На завтрак можно съесть немного нежирной ветчины, четыреста грамм любых ягод и выпить чашку кофе, конечно, без добавления сахара и сливок.

На обед сто пятьдесят граммов лосося или любой другой морской рыбы, салата из зелени и вощей, приправленного ложкой оливкового масла, и двести граммов дыни. Пить можно воду или минералку без газа.

Ужин два киви, сто граммов курицы и любые сырые овощи. Пить можно воду.

В перерывах можно перекусывать небольшим количеством орехов (миндаля или грецких орехов) или кислыми яблоками.

Достоинства палео диеты

Многочисленные исследования пришли к выводу, что палео диета на неделю улучшает работу сердечно-сосудистой системы, а также позволяет избавиться от некоторых ее заболеваний. Также подобный рацион питания нормализует обменные процессы, что позволяет улучшить состояние волос, кожи и привести в норму вес, исключаются гормональные сбои, появление воспалений и дизбактериоза.

Поскольку при данном стиле питания в организм поступают только те продукты, которые богаты большим количеством микроэлементов и грубыми волокнами, то создаются наиболее оптимальные условия для работы пищеварительного тракта. При употреблении натуральных продуктов наблюдаются следующие явления:

• растет и поддерживается разнообразие полезных кишечных бактерий;
• покрывается потребность в веществах, которые необходимы для работы кишечника;
• отсутствуют продукты, которые могут стимулировать иммунную систему.

При соблюдении палео диеты стабилизируется уровень сахара в крови в результате чего человек долгое время не испытывает чувства голода. Благодаря низкому потреблению насыщенных жиров, которые содержатся в жирном мясе и молочных продуктах, нормализуется уровень холестерина, в результате чего снизится вероятность развития опасных сердечно-сосудистых заболеваний.

Часто подобная диета является выбором людей, занимающихся спортом. Этот выбор объясняется тем, что это сбалансированная система питания, которая обеспечивает организм необходимым для роста и развития мышц протеином.

Недостатки палео диеты

Данная диета не подходит вегератианцам, которые не едят мяса и рыбу, а в некоторых случаях и яйца, поскольку при ней нельзя есть большую часть бобовых, которые являются источником растительного белка. Отсутствие в рационе протеинов негативно сказывается на самочувствии и состоянии здоровья.

Если превысить количество белковых продуктов в рационе, то можно получить проблемы с пищеварением, поскольку большое количество белка вредно, как и отсутствие в пище клетчатки (грубых волокон, которые не перевариваются и воздействуют очищающе на организм).

Вторым недостатком диеты можно назвать высокую стоимость продуктов. Дело в том, что фермерское мясо дорого, поскольку его сложнее вырастить. Морская рыба также не является бюджетной, если вы не живете на побережье. Орехи, свежие фрукты и овощи, появляющиеся на столе не в сезон, также стоят дорого.

Противопоказания

Поскольку в основу диеты положены белковые продукты, то это создает определенную нагрузку на пищеварительный тракт и почки. Так что людям, которые имеют проблемы с усвоением белка, пищеварительной системой и почками лучше перед началом подобной диеты проконсультироваться с врачом, чтобы не нанести своему организму вред.

Отзывы и результаты

По мнению специалистов палео диета является одной из наиболее эффективных и безопасных для здоровья, поскольку является сбалансированной. Часто данного стиля питания придерживаются люди, стремящиеся привести свои мышцы в порядок, поскольку в этом случае в рационе достаточно белка для питания мышц. Отзывы о палео диете и результаты палео диеты в целом положительны. Однако, все же следует проконсультироваться с врачом, особенно если имеются проблемы с пищеварением.

Любовь: Две беременности, случившиеся с разницей в полтора года, небольшая физическая активность и поздние ужины весьма негативно сказались на моей фигуре, расплылась вширь знатно. Много чего перепробовала, но лучше всего помогла палео диета. Стоит сказу сказать, что это стиль питания, которого я придерживаюсь, лишь иногда нарушая, а не диета, которую я использую, когда набрала. К тому же одного изменения рациона недостаточно. Надо соблюдать режим сна, никаких ночных посиделок. Надо быть более физически активным, не обязательно вкалывать в спортзале, но двигаться надо больше. Тогда и результат будет на лицо и не только на него.

Марина: Мне она подошла. Я редко употребляю мясо из-за проблем с пищеварением и у меня аллергия на орехи и яйца. Когда сидела на такой диеты у меня постоянно ломались ногти и выпадало больше чем обычно волос.

Андрей: Я был очень худым, однако у меня был живот, что не могло не огорчать. Решил преобразить свою фигуру, пошел в спортзал, где мне не только составили план тренировки, но и посоветовали палео диету. Сейчас у  меня нет былого круглого живота, а есть рельефные мышцы. Придерживаюсь этого стиля питания и сейчас.