На сегодняшний день существует множество способов похудения, но не все знают о таком низкокалорийном продукте, как перловая каша. Диета, основанная на перловой крупе помогает не только избавиться от лишних килограмм, но и насытить организм полезными микронутриентами.
Полезные свойства
Перловка получается из перемолотого ячменя. Перловая крупа насыщена железом, фосфором, кальцием, содержит в себе витамины А, В и Е. Эта крупа относится к легкоусвояемым растительным белкам и содержит большое количество клетчатки.
Польза перловки для похудения заключается в лизине — компоненте, способствующему снижению веса. Эта аминокислота обладает такими полезными свойствами как:
- Насыщает организм, и лишает его чувства голода на продолжительный период времени.
- Лизин вырабатывает белок, который благоприятно влияет на состояние кожи
Так как в перловой каше содержится большое количество клетчатки, то она способствует устранению запоров, и улучшает работу ЖКТ.
Ячмень, из которого получают крупу, используют в качестве мочегонного средства и обезболивающего.
Противопоказания
Перловка для похудения противопоказана к употреблению в следующих случаях:
- заболевание желудочно-кишечного тракта
- беременность
- плохое усвоение белка растительного происхождения
- Частые случаи запора
- Высокая кислотность желудка
Меню для похудения с перловой крупой
Существует несколько вариантов диет на перловке, которые можно использовать.
Первый вариант подразумевает питание только перловой кашей без добавления в нее соли и масла. При этом рекомендуется пить большое количество воды или зеленого чая. Данная диета длится примерно неделю. За этот срок может уйти до 6 кг. Но данный метод похудения не является безопасным, так как происходит очень резкое снижение веса.
Второй вариант предполагает более легкую версию диета, которая длится около 3х недель. В рационе основным продуктом является перловая крупа, которая может дополняться другими полезными и совместимыми с ней продуктами питания.
Перловая каша обладает калорийностью в 320 ккал. В зависимости от того, как долго ее варить, энергетическая ценность меняется.
Для того чтобы каша способствовала потери веса, необходимо соблюдать ряд правил при ее варке:
- Перед варкой кашу рекомендуется замочить минимум на 12 часов.
- После замачивания ее необходимо промыть проточной водой
- Затем варим 30 минут, при этом не добавляя соль и сахар.
- Если кашу запланировали варить в мультиварке, то перед варкой ее ну нужно замачивать.
Меню при диете на перловой крупе может дополняться следующими продуктами:
- Вареная свекла и свежий огурец, помидоры, капуста
- Несколько раз в неделю можно готовить на пару или запекать в рукаве мясо рыбы.
- Дополнить порцию каши можно фруктами, которые обладают большим количеством клетчатки. Это может быть грейпфрут, банан или груша. Также можно употреблять авокадо, он является еще и источником полезных жиров.
- В первый завтрак можно не включать перловку, а приготовить паровой омлет из нескольких яиц и молока.
- Дополнить диету можно легкими супами — пюре из овощей.
- В рацион можно включить нежирный творог
- Куриная грудка, сваренная или запечённая без масла.
Запрещенные продукты
Но, есть список продуктов, которые категорически нельзя употреблять в сочетании с перловой крупой. К ним относятся:
- Невареные овощи, а также фрукты, содержащие в себе грубую клетчатку. Они способствуют расстройству пищеварения, провоцируют вздутие и колики.
- Нельзя включать в меню сухофрукты, ржаной хлеб и покупные соки
- Такие молочные продукты, как кефир, йогурт, в сочетании с перловкой могут спровоцировать сильное вздутие, метеоризм.
Для достижения лучшего результата к диете следует подключить занятие спортом. После завершения диеты, рекомендуется питаться продуктами, которые содержат полезные жиры, сложные углеводы и белки. Исключить из рациона сладости, копченые продукты, жареные блюда, полуфабрикаты.
Блюда из перловки для похудения
Суп из перловой крупы:
Для его приготовления потребуется пара картофелин, бульон, полученный при варке овощей, 1 мерный стакан перловой крупы, небольшая луковица, несколько штук морковки, зелень по вкусу и специи.
Способ приготовления:
Чистим овощи и кладем в кастрюлю половину овощей для варки. Варим их до готовности. В результате получается овощной бульон.
Затем подготавливаем крупу, заливаем ее кипятком. Ждем приблизительно 30 минут для того, чтобы она размякла. Затем кладем ее в овощной бульон и варим минут 10.
Берем оставшуюся часть овощей, режим их на мелкие кусочки и кладем в суп. Далее варим еще 20 минут. После готовности добавляем зелень, немного соли и закрываем крышкой.
Перловая каша, приготовленная в мультиварке с сушеным виноградом
Для приготовления понадобятся 1 стакан перловки, 100 грамм изюма, 3 мерных стакана воды и немного соли.
Способ приготовления:
Промываем крупу в проточной воде, промываем изюм, и замачиваем его на 5 минут в горячей воде. Выкладываем крупу в чашу мультиварки и заливаем необходимым количеством воды. Добавляем изюм и немного соли. Выбираем подходящий режим и готовим 1 час.
Котлеты из рыбы с перловкой
Для приготовления понадобится небольшая луковица, чуть меньше половины стакана перловой крупы, полкилограмма филе рыбы, зелень и соль.
Способ приготовления:
Промываем крупу проточной воды. Затем чистим лук и режем на крупные части. Мясо рыбы промываем и режем на несколько частей. Берем мясорубку и перемалываем все ингредиенты до однородной консистенции. Добавляем в смесь щепотку соли и зелень. Делаем котлеты и готовим их в пароварке около 20 минут.
Отзывы и результаты
Ниже представлены отзывы людей, испробовавших на себе перловую диету.
Ольга: Перепробовав много разные диет, решилась и на эту. Результат меня порадовал, перловка при похудении действительно помогает. Единственный минус это то, что на протяжении недели мне пришлось есть только крупу и ничего больше. Поначалу хотелось сладостей, но спустя пару дней организм адаптировался. В итоге -5 кг за неделю. Если хотите сохранить результат, продолжайте придерживаться правильного питания, иначе вес вернется.
Оксана: Диеты на каше я придерживалась почти месяц, при этом ведя активный образ жизни, я похудела на 9 кг. Мое меню было достаточно разнообразным, но не содержащим вредных продуктов. Рекомендую попробовать данную диету.
Светлана: Диетой осталась довольна, но было тяжело. Результат есть, но не каждому под силу сдержать себя и ограничивать во вредных продуктах. Я смогла сбросить лишь 2 кг за неделю, но это потому, что позволяла себе запрещенные продукты. Если строго придерживаться плана питания, то результат будет значительно эффектней.
