Все мы любим сладости. Тирамису – это нежнейший итальянский десерт, который полюбился очень многим и за пределами Италии. Но, к сожалению, людям, которые следят за фигурой приходится отказывать себе в такой слабости. Но если Вы – истинный сладкоежка и переживаете за свою фигуру, то вас ждет приятная новость. Вы можете с легкостью приготовить диетический тирамису у себя дома самостоятельно. Несмотря на то, что десерт диетический, вы можете сделать его не менее вкусным, чем оригинал. Благодаря таким ингредиентам как клубника, банан и творог.
Здесь представлено несколько вариантов приготовления диетического Тирамису.
Диетический Тирамису из творога
Чтобы сделать Тирамису низкокалорийным, нам необходимо заменить знаменитое печенье Савоярди на корж из отрубей, а сыр Маскарпоне – на творог.
Будем использовать следующие ингредиенты:
Ингредиенты для коржа:
- Яйца – 2штуки
- Овсяные отруби – 100грамм
- Какао – 1 столовая ложка
- Заменитель сахара
- Сваренный кофе – 300грамм
- Соль – 1 щепотка
Ингредиенты для крема:
- Творог 5% — 500 грамм
- Молоко – 100 миллилитров
- Какао – половина чайной ложки
Приготовление коржа:
- Отделяем белки от желтков
- Белки с щепоткой соли взбиваем в крепкую пену
- Желтки смешиваем с отрубями
- Вводим белковую массу в желтковую и аккуратно перемешиваем до однородной консистенции
- Добавляем какао и заменитель сахара.
- Выпекаем в духовке, разогретой до 150 градусов, около 15 минут.
- Варим кофе и ставим остывать
Приготовление крема:
- Смешать творог с молоком. Взбить до однородной консистенции.
- Вмешать заменитель сахара.
«Собираем» Тирамису:
- Когда корж остыл разрезаем его на равные кусочки
- Пропитываем кусочки коржа в кофе
- Уложить по креманкам
- Корж сверху промазать кремом
- Сделать еще один слой
- Сверху посыпать какао.
Диетический Тирамису с творогом готов!
Диетический Тирамису с клубникой
Для Тирамису по этому рецепту необходимо самостоятельно приготовить печенье Савоярди.
Ингредиенты для печенья:
- Яйца – 2штуки
- Мука из овсяных отрубей – 2столовые ложки
- Кукурузный крахмал – половина столовой ложки
- Сода гашеная – 1/3чайной ложки
- Холодная вода – 2столовые ложки
- Соль – 1 щепотка
Ингредиенты для пропитки:
- Клубника – 100грамм
- Вода – 25миллилитров
Ингредиенты для крема
- Мягкий сливочный сыр – 200грамм
- Белок – 1штука
Приготовление печенья:
- Отделить белки от желтков
- Быстро взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену
- Смешать желтки, муку, воду, соду и крахмал.
- Добавить белки в желтковую массу и перемешать
- Выложить тесто на бумагу для выпечки в форме печенек Савоярди
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 8 минут.
Приготовление пропитки:
- Клубнику с водой довести до кипения в кастрюле
- Хорошо взбить до однородной массы
Приготовление крема:
- Взбить белок в пену
- Взбить сыр
- Аккуратно ввести белок в сыр
«Собираем» Тирамису:
- Печеньки пропитываем в клубничной массе и выкладываем на дно креманки
- Сверху выкладываем часть крема
- Делаем еще один такой слой
- Сверху можно украсить клубникой
- Поставить в холодильник на 4 часа, чтобы десерт пропитался
Тирамису готов. Приятного аппетита
Диетический Тирамису без выпечки
Если у вас нет времени или желания печь печенье самостоятельно, его можно купить в магазине. В этом случае вам остается только приготовить диетический крем и собрать торт.
Ингредиенты для крема:
- Творог 5% — 500грамм
- Молоко – 100миллилитров
Ингредиенты для пропитки:
- Кофе – 300миллилитров
Ингредиенты для украшения:
- Какао – 150грамм
Приготовление:
- Варим кофе и ставим его остывать
- Пока кофе остывает, готовим крем
- Творог взбить до однородной массы
- Добавить молоко в творог и хорошо перемешать
- Смачиваем купленные печеньки в кофе и выкладываем на них креманки
- Сверху выкладываем немного крема
- Делаем еще один слой из печенья и крема
- Сверху присыпаем какао
Диетический Тирамису без выпечки готов. Быстро и вкусно. Благодаря творожному крему десерт получается низкокалорийный. Если вы хотите сделать его еще более диетическим, можно взять творог с самым маленьким процентом жирности.
Диетический Тирамису с клубникой и бананом
Диетический вариант этого десерта с бананом и клубникой готовится очень быстро и просто. Нам даже не понадобятся печеньки для этого десерта.
Ингредиенты:
- Клубника – 200грамм
- Молоко – половина стакана
- Творог 5% — 500грамм
- Горький шоколад – 50грамм
- Кофе сваренный – 2столовые ложки
- Банан – 2штуки
Процесс приготовления:
- Нарезать бананы и клубнику
- Творог хорошо взбить до однородной консистенции
- Смешать творог с молоком
- Добавить в творожную смесь кофе
- Нарезанные бананы выложить на дно креманки
- Сверху положить слой клубники
- Сверху промазать кремом
- Сделать еще один слой
- Сверху можно украсить клубникой
- Поставить в холодильник на 4 часа.
Диетический Тирамису с клубникой и бананом готов! Приятного аппетита.
Диетический Тирамису из геркулеса
Тирамису с геркулесом получается очень нежный и действительно низкокалорийный.
Ингредиенты:
- Яйца – 2штуки
- Отруби — 2столовые ложки
- Геркулес – 2столовые ложки
- Творог – 200грамм
- Молоко — 70грамм
- Сваренный кофе — 100миллилитров
- Желатин – 1чайная ложка
- Сахар – по вкусу
Процесс приготовления:
- Отделить белок от желтка одного яйца
- Взбить белок в крепкую пену
- Взбить желток
- Взбитый желток смешать с геркулесом, сахаром и отрубями
- В эту смесь аккуратно вести белок
- Выложить на пергаментную бумагу и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.
- Отделить белок от желтка второго яйца
- Взбить белок в пену
- Взбить желток
- Добавить в желток творог, молоко и желатин
- Взбить до однородной консистенции
- Готовый бисквит разделить на одинаковые части
- Пропитать бисквит в кофе и выложить на дно креманки
- Сверху выложить крем
- Сделать еще один слой
- Поставить в холодильник на ночь
Диетический тирамису в домашних условиях готов. Перед подачей посыпать какао.
Приятного аппетита!